Receta de cocina para preparar Soufflé Orange

• 60 gramos de mantequilla.
• 50 gramos de harina.
• 350 ml de leche.
• 45 grs. de azúcar.
• 4 yemas.
• 6 claras.
• 8 cucharadas de Moscos.
• 1 cucharada de ralladura de naranja.

Procedimiento

Derrita 60 grs. de mantequilla a fuego lento, añada 50 grs. de harina y mezcle.

Agregue poco a poco 350 ml. de leche sin dejar de menear y hierva por 1 minuto. Retire del fuego.

Añada y bata 45 grs. de azúcar, 4 yemas, 8 cucharadas de Moscos y una cucharada de ralladura de naranja.

Engrase un molde y espolvoréelo con un poco de azúcar.

Precaliente el horno a 190°.

Bata 6 claras a punto de turrón e incorpórelas a la mezcla.

Viértala en el molde y horneé de 30 a 35 min. hasta que al meter un palillo salga limpio.

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