Para acompañar el plato fuerte

Ingredientes

• 100 gramos de nueces finamente picadas.
• 6 manzanas rojas medianas.
• 2 cucharadas de aceite.
• 2 lechugas romanitas deshojadas.
• 2 tazas de mayonesa.
• 1 taza de crema fresca.
• 1 queso crema fresco.
• El jugo de 1 limón.
• Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento

- Pela las manzanas, desprende el corazón y rebánalas en ruedas gruesas hasta que queden como anillos.

- Los anillos de manzana se bañan con el aceite, jugo de limón y las nueces.

- Se les mezcla con un poco de crema y mayonesa, sazonándolos con la sal y pimienta.

- Para servir se coloca un cama de hojas de lechuga y encima los anillos de manzanas sobrepuestos y de cuatro en cuatro colocando entre cada uno nueces con mayonesa y crema.

- El queso se desbarata con un tenedor, se le mezcla un poco de leche para que se suavice, se sazona con sal y pimienta y se forman unas bolitas para ponerse sobre la manzana.

- A parte se colocan recipientes con crema y mayonesa para aquel comensal que quiera suavizar y darle mayor sabor a sus anillos de manzana.