Recetas de cocina con salvado

El salvado se puede mezclar con otros alimentos para obtener deliciosos y nutritivos platillos; mezclarlo por ejemplo con leche o yogurt de manera que se ablande y resulte más apetecible.

Agregar salvado a los cereales para el desayuno; a un cóctel o licuado de frutas.

A postres como bizcocho o magdalenas, salvado de trigo para obtener un producto integral muy apetecible.

Croquetas de pescado con salvado

Ingredientes

• 1/2 kilo de pescado de su elección.
• 8 papas.
• ½ cebolla picada finamente y frita.
• 2 huevos.
• 1 taza de salvado de trigo.
• Perejil.
• Pimienta y sal al gusto.

Procedimiento

- Hervir las papas para hacer un puré.

- Cocer el pecado al vapor, quitarle las espinas y desmenuzarlo. - Al Pescado agregarle la cebolla, perejil, sal y pimienta, el puré y un huevo batido.

- Mezclar todo para formar las croquetas, pásalas por el otro huevo batido, freír y escurrir.

Pollo empanizado con salvado

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de salvado de trigo en polvo.
• 4 pechugas de pollo sin hueso y piel.
• 1/2 taza de queso rallado.
• 2 huevos.
• Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento

- Salpimienta las pechugas.

- Mezclar el salvado con el queso.

- Batir los huevos con un poco de sal.

- Pasar las pechugas por el huevo batido y enseguida por el salvado.

- Dejar reposar las pechugas en el refrigerador durante 10 min.

- Freír las pechugas y dejar escurrir el exceso de aceite.

Muffins de salvado de trigo

Ingredientes

• 1 1/4 tazas de salvado de trigo en polvo.
• 3/4 de taza de harina integral.
• 1/8 de taza de azúcar.
• 1 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 2 huevos.
• 1/2 taza de leche.
• 1/6 de taza de aceite.
• 1/8 de taza de miel.
• 1/2 taza de pasas.

Procedimiento

- Precalienta el horno.

- Engrasa los moldes para muffins.

- Mezcla todos los ingredientes secos y separa.

- Mezcla todos los ingredientes líquidos con las pasas.

- Mezcla los ingredientes secos con los líquidos.

- Vacía la mezcla en los moldes, a 3/4 de su capacidad.

- Hornee durante 15 minutos. Dejar que se enfríen 3 minutos y desmoldar.

Pastel de manzanas con salvado

Ingredientes

• 1 Cucharadita de aceite de oliva.
• 12 cucharadas de salvado de avena.
• 250 ml. De leche de soja o descremeda.
• 150 gramos de azúcar.
• 2 manzanas.
• Unas gotas de jugo de limón.
• Fresas para decorar.

Procedimiento

- Pelar y descorazonar la manzanas.

- Licuar las manzanas hasta que quede puré.

- En un bol mezclar hasta lograr una consistencia cremosa el salvado, el azúcar disuelta en la leche, jugo de limón y el aceite de oliva .

- Agregar a la mezcla las manzanas.

- Engrasar con mantequilla un molde redondo y bajo para microondas y verter la mezcla.

- Calentar en el microondas por 12 minutos. Dejar enfriar bien para desmoldar y decorar con las fresas.