Ingredientes: 5 huevos 1/2 taza de jamón cocido, picado 1 cebolla chica 2 cucharadas de manteca 1 cucharada de perejil, sal Procedimiento: Licuar los huevos con la cebolla, el perejil y
la sal; a continuación mezclar el jamón. En una sartén
poner la manteca al fuego. Cuando este caliente, verter en ella los huevos;
cuando empiecen a cuajar, se dobla la tortilla y se enrolla en el sartén
mismo. Debe quedar dorada por fuera y tierna por dentro. | 
