| Ingredientes:
Pencas de nopal
(2 por cada quesadilla). Queso chihuahua (cheddar)
o similares. Ajo picado muy fino
o en polvo orégano consomé o sal. Procedimiento: Rayar con la
punta de un cuchillo las pencas para cortar la cutícula.
Asarlas a la plancha hasta que pierdan su babosidad, sacarlas
y encima de una colocar lajas de queso. Poner el ajo
distribuido sobre el queso, espolvorear el orégano. Espolvorear
el consomé o la sal, cubrir con otra penca regresar a
la plancha hasta que el queso se derrita y servir. Otra opción es
meter la quesadilla al microondas. Colaboración
de Héctor Ordóñez de Chihuahua, México. | 
