Ingredientes: 1 Pavo de 2.5 Kg aproximadamente. 150 grs. de tocineta. 1/2 litro de vino seco. Mantequilla. Sal y pimienta negra molida. Procedimiento: Lave bien el pavo (por dentro y por fuera). Prepare
en una vasija, el vino con pimienta al gusto y deje reposar. Cubra las pechugas
de pavo con la tocineta y úntelo con mantequilla. Coloque el pavo en una bandeja profunda y hornée
a temperatura media durante 1 hora. Transcurrido este tiempo, retire las tocinetas
y bañe con la mezcla de vino. Continue la cocción y bañe
el pavo cada 20 minutos hasta que esté bien dorado. Asegurese de que esté bien cocido por dentro
y por fuera. | 
