Receta de cocina para preparar Pambacitos

• 10 pambacitos chicos.
• 3 chorizos desechos y fritos en poco aceite.
• 4 papas cocidas, peladas y machacadas.
• 100 gramos de queso añejo desmoronado.
• 1 cucharadita de cebolla finamente picada.
• 1 lechuga finamente picada.
• Aceite para freir.
• Sal y pimienta.

Procedimiento

- Los pambacitos se parten a la mitad y se van dorando en un poco de aceite caliente.

- Los chorizos ya que están bien fritos, se les escurre la grasa y se colocan aparte.

- Con la grasa del chorizo se fríen las papas ya peladas, cocidas y machacadas; se sazonan con la sal, la pimienta y la cebolla.

- A los pambacitos se les unta la papa, después se les pone un poco de chorizo, el queso y la lechuga. Se tapan y se acomodan en un molde de loza refractaria para calentarlos al momento de servirse.

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