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Receta de cocina para preparar Bizcocho de Mantequilla

Ingredientes:

2 barras de manquilla (1/2 lb).

6 huevos jalea (de su preferencia).

1 1/2 tz harina para bizcocho.

2 o 3 cdas ron, brandy, coñac.

NOTA: TODOS LOS INGREDIENTES DEBEN ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE.

Procedimiento:

Dividir las claras de los huevos y dejar las yemas en la cascara. En un recipiente batir la mantequilla en el, agregandole la azúcar, hasta que esté cremoso. Añadir las yemas de huevos de uno en uno. Mover con una espátus.

Añadir la harina para bizcocho y el brandy (entrelazada). En otro recipiente batir las claras a punto de merengue (después de hacer la mezcla del bizcocho). El horno debe estar precalentado a 350 grados y después de colocar la mezcla en el horno, bajarlo a 325 grados de 25 a 30 minutos.

Echar la mezcla en dos recipientes medianos (preferiblemente redondos), el cual deberá estar engrasado. Favor de no llenar los moldes hasta arriba. Si tienes una sola batidora, batir las clarar y retirar, y sin enjuagar en el mismo recipiente hacer la mezcla de las yemas, mantequilla, unir con la espátula lo que quede. Colaboración de Eruze.


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