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Receta de cocina para preparar Birbanti

Ingredientes: (Para 4 Personas)

Azúcar.

250 g Harina blanca.

120 g Piñones.

60 g Clara de huevo.

2 Naranja.

1 Canela en polvo.

1 pizca Mantequilla la necesaria para untar la placa del horno.

Preparación:

Verter en una cazuela el azúcar, la harina, los piñones, un poco de corteza de naranja rallada y la canela y mezclar bien.

En otra cazuela, batir las claras de huevos y añadirlas al compuesto, mezclando de abajo hacia arriba y no en círculos. Cortar el compuesto en muchos pedacitos de las dimensiones de un dedo y colocarlos en la placa del horno untada con la mantequilla.

Hornear 10 minutos a 200°grados. Al final de este tiempo sacar las galletas "birbanti", ponerlas en un plato y dejarlas enfríar antes de servirlas. Colaboración de Alex de Florencia Italia


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