Plato Fuerte. Opción No.1

Bacalao al horno Ingredientes 1 kilo de bacalao de primera calidad, partido en trozos. 1 Cebolla finamente picada. 1 Cucharada de perejil finamente picado. 1 Taza de salsa de tomate que son aproximadamente 3 jitomates molidos y colados. 1/2 vaso de vino blanco. 4 Cucharadas de aceite de olivo. 50 gramos de alcaparras. Pimienta y sal, si fuera necesaria. Procedimiento - Desde un día antes a la cena se pone en agua fría el bacalao, cambiándole el agua varias veces para que se desale. - Al día siguiente se escurre y se acomoda en un molde de loza refractaria extendido y engrasado con bastante aceite. - Se cubre con todos los ingredientes y se hornea a 250 grados hasta que esté cocido. - Se baña cada 15 minutos con la salsa para que no se reseque, si fuera necesario se le puede añadir un poco más de vino y agua fría. - Se sirve muy caliente y se puede acompañar de papas chiquitas fritas en aceite.

Platillo de Entrada | Plato Fuerte. Opción No.2

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