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| Tiempo de preparación: 55 minutos. Receta para 4 personas. Ingredientes
Procedimiento Hacer el caramelo con el azúcar y el agua, baña con el caramelo el interior de una flanera. Calienta la leche con el azúcar durante 15 minutos sin dejar mover. Bate las yemas y poco a poco agregale la leche caliente. Vierte la crema en el recipiente donde calentaste la leche, y fuera del fuego sigue removiendo para que no se cuaje. Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal, e incorpora a la crema con movimiento envolvente. Finalmente vierte la mezcla en la flanera y coce a baño María en el horno precalentado durante 20 minutos tapado y 15 minutos más destapado. Saca la flanera, déjala enfriar y luego refrigera. |
