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Buddha bowls: Tienes que probarlos.

buddha bowls: la combinación perfecta

Las ensaladas ya no son la única opción saludable para tener una comida íntegra y ligera a la vez. Hoy la tendencia son los llamados Buddha Bowls, platos combinados con alimentos específicos que te permiten comer de todo, de manera equilibrada y ¡sin culpas!

La combinación perfecta

Durante los últimos años, en el campo de la gastronomía, se han hecho populares los llamados "bowls", formados por un mix de diversos ingredientes que resultan muy completos a nivel nutricional.

Las combinaciones que pueden crearse a partir de este concepto son infinitas, surgiendo toda clase de recetas y categorías. Incluso restaurantes de todo el mundo se han unido a esta novedosa vertiente, declarando que presentar la comida en estos recipientes, no sólo resulta más atractivo para los clientes, sino que facilita el medir las porciones de comida servidas.

Color, textura y vitaminas

buddha bowl: color, textura y vitaminas

Los "Buddha Bowls" son una de las tantas categorías surgidas y son platos nutritivos y sumamente equilibrados que pueden consumirse a cualquier hora del día, dependiendo de su contenido. Aportan todos los nutrientes, vitaminas y proteínas que debe tener una comida y no se necesita ser un experto culinario para prepararlos.

Aunque no se sabe con exactitud el origen de su nombre, existe la teoría de que se le atribuye a la tradición budista, donde los monjes, a primera hora de la mañana caminan con un bol vacío, recogiendo diferentes tipos de alimentos, para ofrecérsela posteriormente a los habitantes del lugar.

Ahora bien, la clave para crear un Buddha Bowl se encuentra en la combinación de color, texturas y vitaminas, lograda con los siguientes elementos:

  • Base de cereales: Arroz, quinoa, trigo, cebada, maíz. avena.
  • Proteína: Queso, huevos, legumbres.
  • Frutas, verduras y hortalizas cocidas o crudas: como plátano, fresas, manzana, kiwi, brócoli, coliflor, calabaza, rábanos, papa, zanahoria, pepino, etc.
  • Hojas verdes: Como espinacas, acelgas o lechuga.
  • Semillas: Calabaza, linaza, chía, cáñamo.
  • Grasas naturales: Aguacate, almendra, nuez, cacahuate, granola.

Por último, como aderezo se le puede agregar un poco de aceite de oliva, vinagre, limón o alguna salsa. Y por supuesto, tal como su nombre lo indica, debe ser servido en tazones o platos hondos.

Crea tu propio Buddha Bowl

Desayuno: Buddha Bowl de plátano y bayas

buddha bowl de plátano y bayas

Ingredientes:

  • 1 taza de avena.
  • 1 taza de yogur griego del sabor que más te guste.
  • 1 taza de leche.
  • 2 cucharadas de semillas de chía.
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 plátano.
  • Moras, granada, arándanos, fresas al gusto.
  • Nueces o almendras.
  • Frutas secas.

Preparación:

Una noche antes de comerlo, prepara la base. En un recipiente combina el yogur, la leche, las semillas de chía y el extracto de vainilla y mezcla bien. Cubre con una tapa hermética y guárdalo en el refrigerador.

A la mañana siguiente, vuelca los ingredientes en el bowl y agrega las frutas.

Comida o merienda: Buddha Bowl de fajitas de res y arroz al limón

buddha bowl de fajitas de res y arroz al limón

Ingredientes:

  • Fajitas de res preparadas.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 ½ taza de arroz.
  • 2 cucharaditas de ajo picado.
  • 2 ¾ taza de caldo de pollo.
  • 1 pizca de sal.
  • 3 cucharadas de jugo de limón.
  • ¼ de taza de cilantro picado.
  • Como aderezo: guacamole, pico de gallo o crema agria.
  • Opcional: granos de elote, frijoles, verduras asadas, etc.

Preparación:

Se lava el arroz perfectamente y mientras tanto se calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio. Posteriormente, se agrega el arroz ya lavado y se deja tostar de 2 a 3 minutos, cuidando que no se queme o se pegue.

Después, se añade el ajo, esperamos 30 segundos para que se cocine con el arroz y ahora se agrega el caldo de pollo, la sal y el jugo de limón y se deja hervir. Cuando esté listo, se le añade el cilantro.

Finalmente, se arregla el bowl con el arroz, las fajitas de res, el aderezo y los elementos adicionales como el elote y las verduras asadas.

Cena: Buddha Bowl de verduras al vapor

buddha bowl de verduras al vapor

Ingredientes:

  • Pescado blanco a la plancha o al horno. También pueden ser pescados azules como el salmón.
  • Arroz (opcional).
  • Alcachofas, espinacas y/o acelgas.
  • Espárragos, brócoli, ejote.
  • Aguacate en trozos.
  • Aceite de oliva.
  • Huevo cocido o revuelto.
  • Finas hierbas.
  • Limón.

Preparación:

Después de preparar el pescado a tu gusto, simplemente acomoda todos los ingredientes en el bowl y adereza con el aceite de oliva y el limón.

Fuentes:

El Blog Healthy

Clarín Entremujeres

Coffee & Crayons

Little Spice Jar


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