Se obtiene del legendario árbol del té llamado Camelia sinensis o Thea sinensis.

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Las hojas de té contienen sales minerales, especialmente vitamina A, C, E y selenio.

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Las bebidas obtenidas del árbol del té contienen cafeína, por lo que se emplea para vigorizar el sistema nervioso central.

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Por algunos de los componentes del té verde, no lo hacen un bebida apta para los niños, mujeres embarazadas e hipertensos.

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Tradicionalmente se prepara con agua por debajo del punto de ebullición (de 80 a 90 °C), si se calienta más el té se pone amargo.

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