Composición y aplicaciones de la miel

Salud en general Al ingerirse la miel ayuda a mitigar el hambre y el cansancio, además de fortalecer el sistema inmunológico. Es una gran fuente de energía, se absorbe fácilmente por el estómago y tiene efectos laxantes y tranquilizantes. Estimula la producción de leche materna. En la medicina Es auxiliar en enfermedades de vías respiratorias (Laringitis, Sinusitis, Bronquitis, etc.). Para gripes y catarros. Tomarla pura o mezclada con leche caliente. Con zumo de limón, en infusión de tisana. Para las afecciones de garganta, amigdalitis, anginas. Consumir cucharaditas de miel poco a poco dejándola permanecer largo tiempo en la boca. Y gárgaras de miel y limón. Aplicada localmente ayuda a curar heridas y úlceras de difícil cicatrización asi como hemorroides. Puede cubrir el emplaste con una gasa, con un guante de tela, para mantener la miel sobre la herida. Gastronomía Se usa principalmente en la cocina y la pastelería. Como acompañamiento del pan o las tostadas (especialmente, en desayunos y meriendas). Aditivo de diversas bebidas tales como el té o café. Al ser rica en azúcares como la fructosa, la miel es higroscópica (absorbe humedad del aire), por lo que el añadir una pequeña cantidad a panes y pasteles hace que éstos endurezcan más lentamente. Cosmetología Ayuda a eliminar manchas hepáticas o por exposición al sol. Se utiliza como ingrediente de mascarillas faciales y corporales combatiendo las arrugas, nutriendo y suavizando la piel dejándola tersa.

La miel en la antigüedad | Producción de miel en México

La miel y sus bondades