Receta de cocina para preparar Sopa Mixta de Verduras

Ingredientes

• 2 Kgs. de verdura surtida (papa y zanahoria en cuadritos chícharos sin vaina).
• 1 Kg. de espinacas picadas.
• 1/2 Taza de aceite.
• 1/2 Kg. de jamón picado.
• 5 Tazas de puré de tomate.
• 5 Lts. de agua.
• 1 Lt. de caldo de pollo.
• 4 Latas de crema.
• Sal al gusto.

Procedimiento

En un recipiente con el aceite caliente, fría la verdura, hasta que acitrone. Agregue también el jamón y deje freir un poco más. Añada el puré y la sal dejando sazonar unos minutos.

Agregue el agua y el caldo de pollo. Deje hervir hasta que la verdura se cueza.

Verifique los chícharos, que son los que más tardan en cocerse.

Retire del fuego y agregue la crema. Mezcle y sirva de inmediato.

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