Receta de cocina para preparar Sopa Campesina

Receta de cocina para preparar Sopa Campesina
Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal.
2 tazas de granos de elote tierno.
1/2 cebolla mediana picada finamente.
1 diente de ajo picado finamente.
1 ½ litro de caldo de pollo.
6 cucharadas de cilantro fresco picado.
3 calabacitas medianas cortadas en julianas delgadas.
1 chile poblano grande asado, pelado, desvenado, despepitado y cortado en tiras delgadas.
1 manojo pequeño de flores de calabaza lavadas y toscamente picadas.
1 jitomate grande, despepitado y toscamente picado.
125 g. de queso fresco desmoronado.
Modo de preparación
- Se fríen en el aceite los granos de elote durante 8 minutos.
- Se agrega la cebolla y fríe hasta que este transparente, enseguida el ajo y el caldo de pollo, dejándose cocinar hasta que los granos de elote estén tiernos.
- Se le añaden el resto de los ingredientes y se deja hervir cuidando que las calabacitas no se cosan demasiado.
- La sopa se sirve con un poco de queso espolvoreado.

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