| Ingredientes
- 8 rebanadas de pescado huachinango o robalo.
- 2 1/2 tazas de queso Kraft rallado.
- 1 lata de sopa de hongos preparada.
- 1 lata de leche evaporada.
- 1 lata de pimientos morrones partidos en rajitas.
- 3 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharadita de harina.
- El jugo de 1 limón.
- Sal y pimienta, la necesaria.
Modo de preparación
- El pescado ya limpio se unta con la sal, la pimienta y el jugo de limón. Se deja reposar media hora antes de cocinarse.
- El pescado se espolvorea con el harina y en un molde de loza refractaria previamente engrasado con mantequilla, se acomodan las rebanadas de pescado y se cubren con la salsa.
Procedimiento para la salsa
- El queso se pone en una cacerola para que se derrita con la leche y la sopa de hongos, se mueve todo para que no se pegue y se forme un atole; si esta muy espeso se le puede agregar un poco más de leche.
- Se sazona con la sal y la pimienta , y ya que está todo incoporado se retira del fuego.
- El pescado se cubre con esta salsa, se le ponen encima trocitos de mantequilla y se mete al horno a 300º para que se cueza y se gratine.
- Al momento de servirse se adorna con las rajitas de pimiento encima. | 
Trabajo
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