Ingredientes: 350 gramos de espagueti. 1/4 de taza de oliva. 1/2 cebolla picada. 2 dientes de ajo picados. 2 jitomates finamente picados. 1 taza de puré de jitomate. 1 sobre de tinta de pulpo. 1/2 kilo de pulpo. 1 hoja de laurel. Sal al gusto. 1 ramita de epazote. Procedimiento: Freír en
el aceite de oliva la cebolla,
el ajo, el jitomate y el puré.
Incorporar la tinta. Añadir el pulpo y el laurel,
sazonar. Cocinar 10 minutos. Colocar el espagueti en el platón
encima el pulpo, y la ramita de epazote. Espagueti: Cocer el espagueti en aagua
con sal. Escurrir. | 
