Se obtiene del legendario árbol del té llamado Camelia sinensis o Thea sinensis.
Las hojas de té contienen sales minerales, especialmente vitamina A, C, E y selenio.
Las bebidas obtenidas del árbol del té contienen cafeína, por lo que se emplea para vigorizar el sistema nervioso central.
Por algunos de los componentes del té verde, no lo hacen un bebida apta para los niños, mujeres embarazadas e hipertensos.
Tradicionalmente se prepara con agua por debajo del punto de ebullición (de 80 a 90 °C), si se calienta más el té se pone amargo.
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