Recetas de cocina para controlar el colesterol

Ensalada verde

Ingredientes para 1 ración

• 2 tazas de espinacas o mezcla de lechugas.
• ¼ de taza de garbanzos.
• 30 g de pechuga de pavo en rebanadas, cortada en tiras.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.
• 2 cucharaditas de jugo de limón.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Mezcla las espinacas o las lechugas, los garbanzos y el pavo. Rocía con el aceite de oliva y el jugo de limón, sazone con sal y pimienta y revuelve nuevamente. Espolvorea semillas de linaza.

Atún en salsa de perejil.

Brocoli con coliflor

Ingredientes

• 500g de brócoli.
• 500g de coliflor.
• 40 ml de aceite de oliva.

Procedimiento
1. Lavar el brócoli y coliflor y cocerlos durante 5-10 minutos al vapor.

2. Cuando han terminado de cocer escurrir el agua y en una fuente se mezclan el brócoli y la coliflor.

3. Aliñar con aceite de oliva virgen.