Compártenos
Modo de preparación - Los tallarines se ponen a cocer en agua hirviendo con sal y un pedacito de cebolla. - Ya que están cocidos se escurren y refrescan con agua fría. - Las espinacas se limpian, se lavan y se ponen a cocer en agua caliente con sal. - Una vez cocidas, se escurren y se pican muy finas para formar un puré, luego se fríen en mantequilla y se sazonan con la sal y la pimienta. - Un molde de loza refractaría se engrasa con mantequilla, enseguida se pone una capa de tallarines, otra de espinacas y asi sucesivamente hasta terminar con los tallarines. - La última capa que será de tallarines se cubre con crema y algunos trocitos de mantequilla. - Se hornea a 300º, hasta que dore ligeramente. - El plato de loza refractaria deberá ser extendido, de tal manera que sólo sean tres capas de la mezcla. - Se sirve muy caliente. |
