Ingredientes: 500g. de muslo
y pierna de pollo. 300g. de salsa catsup. 1 chile chipotle. 3 1/2 tazas de agua. 1 diente de ajo. 3/4 de cebolla en
rodajas. Sal al gusto. Procedimiento: Se prepara una
salsa virtiendo en la licuadora la salsa catsup, el chile
chipotle, el agua, el diente de ajo y la sal al gusto. Debe de procurar
que esta mezcla quede espesa y si no agregue mas salsa
catsup. En una olla ponga
el pollo previamente lavado y despellejado (crudo), junto
con la cebolla y agrege la salsa y ponga a fuego lento
hasta que se cosa. Lo puede acompañar
con una rica sopa de arroz roja. Colaboración
de Luis David Arriaga. | 
