Ingredientes: 1 kg. de patatas. 1 litro de nata
liquida. Mantequilla. Sal. Pimienta negra
molida. Queso parmesano
rallado. Procedimiento: Pelar y cortar
las patatas en rodajas a lo largo con un grosor de alrededor
medio cm., Untar una fuente de barro para horno con mantequilla.
Vertir un poco
de nata líquida en el fondo, y a continuación una capa
de patatas, salpimentar, y volver a vertir nata liquida
encima. Repetir este
proceso hasta llegar al borde de la fuente de barro, y
no olvidar terminar siempre virtiendo nata liquida al
final. Cubrir con el queso parmesano al gusto. Calentar el horno
a fuego medio, y una vez caliente, hornear la fuente de
barro durante 1 hora aproximadamente. Son ideales para
acompañar con carne, o sólas, pues tienen una alto nivel
energético. Colaboración de
Manuel Fourneir Martínez. | 
