Receta de cocina para preparar Gelatina de Durazno

• 1/4 de taza de agua caliente.
• 1 sobre de gelatina sin sabor.
• 1 taza de duraznos en almíbar molidos.
• 1 cucharadita de jugo de limón.
• 1/2 taza de azúcar granulada o más si se quiere más dulce.
• 1 1/2 taza de leche evaporada.

Procedimiento

- Se pone a Baño María la pulpa de durazno molida en su propio jugo, junto con el limón y el azúcar.

- Ya que esté caliente se le añade la gelatina disuelta en el agua caliente, se bate para que se incorpore todo muy bien y se retira del fuego.

- Se deja enfriar y ya casi cuajada la gelatina se bate en la licuadora con la leche para que se haga cremosa.

- Se vacía en un molde de gelatina frío y se mete al refrigerador para que se acabe de cuajar.

- Un día después se desmolda. Se puede adornar con durazno en trozos.

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