Ingredientes: 1 kg. de calabacitas medianas. 1/4 de kg. de carne de puerco. 2 jitomates medianos. 2 chiles poblanos. 1 cucharada de cebolla picada. 1 queso fresco. 1 diente de ajo. 2 elotes. 3 cucharadas de aceite. Procedimiento: Se pican las calabacitas y la carne de puerco en
pequeños trozos. Los chiles, (asados y partidos en rajas). Uno de
los elotes se corta en rodajas y el otro se desgrana. Se fríe la carne en el aceite caliente hasta
que se dore. Luego se le agregan los jitomates, la cebolla y el ajo, todo
bien picado . Por último se añaden las calabacitas,
las rajas de chile y los elotes. Se sazona con sal y se deja cocer en su jugo, sin
agregar agua. Este platillo se sirve adornado con el queso cortado
en rebanadas. | 
