Postres para endulzar la cena

Ingredientes

• 3/4 de taza de mantequilla.
• 1 taza de azúcar granulada.
• 3 huevos enteros frescos.
• 3 tazas de harina cernida tres veces.
• 4 cucharaditas de Royal.
• 3/4 de cucharadita de sal.
• 1/2 taza de jugo de naranja.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• 1/2 taza de agua fría.
• La ralladura de una naranja.

Modo de preparación

- Se bate la mantequilla hasta cremarse y se le agrega el azúcar sin dejar de batir.

- Cuando la pasta esté esponjada se le agregan los huevos, de uno en uno y siempre batiendo.

- Después la ralladura de naranja, los jugos de limón y de naranjas alternándolos con el harina, previamente cernida con el Royal y el azúcar. Si la pasta esta muy seca se le pone un poco de agua.

- Se vacía en un molde de pastel en forma de bastón engrasado con bastante mantequilla y enharinado.

- Se hornea a 350ª hasta que esté cocido, luego se vacía y se deja enfriar.

- A continuación se embetuna y se decora con coco rallado.

Ingredientes para el betún

• 4 cucharadas de mantequilla.
• 11/2 tazas de azúcar glass.
• 1 huevo entero batido.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- Se bate la mantequilla hasta cremarse; sin dejar de batir se le va poniendo poco a poco el azúcar, alternándolo con el huevo y el extracto de vainilla.

- La mitad del betún se deja en color blanco y a la otra mitad se le ponen unas gotitas de color vegetal rojo.

- Se revuelve y se decora una tira de color blanco y otra de color rojo y luego se cubre con coco rallado haciendo lo mismo que con el betún: Una parte del coco rallado se deja de color blanco y la otra se tiñe con color vegetal.

- Se adorna con un moño rojo y piñas de navidad a un lado del pastel.

Turrón de fresas

Ingredientes

• 1/2 kilogramo de fresas limpias y lavadas.
• 1/2 kilogramo de azúcar granulada.
• 4 claras de huevos frescos.
• 2 cucharadas de nueces ralladas.

Modo de preparación

- Se baten todos los ingredientes juntos menos las nueces, ya que están duros y han aumentado al doble se vacían en una fuente y se espolvorean con las nueces ralladas.

- Se sirve muy frío con galletas.