Parrillada vegetariana

• 2 berenjenas.
• 2 calabacitas.
• 3 jitomates.
• 2 pimientos rojos.
• 2 pimientos verdes.
• 1 cebolla.
• Sal y pimienta.
• Aceite de oliva.
• Salvia fresca.

Preparación

- Se lavan muy bien todas la verduras y se secan con papel de cocina.

-Cortar en rodajas las berenjenas. Partir por la mitad los calabacitas y los pimientos. Cortar en cuartos los tomates y la cebolla. Salpimienta todo y reserva.

-Se pone a calentar la parrilla.

-Untar las verduras con aceite de oliva y pasarlas por la parrilla, primero por un lado y luego por el otro, hasta que estén al dente.

- La salvia se lava y se pica finamente. Espolvorea las verduras con ella y sirve.

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