¿Cuanta carne comprar para mi parrillada?

La cantidad de carne que debemos comprar es dependiendo del número de invitados; asi que para no fallar se debe comprar medio kilo por persona. Ya según se prefiera, se colocarán más chorizos que carne o viceversa.

Con respecto a la carne de res, podemos comprar carne para asar que podremos preparar al gusto o bien carne ya marinada o arrachera (no olvides pedir un pedazo de gordito para frotar en la parrilla; esto le da sabor al asado).

Si vamos a comprar pollo para nuestra parrillada, éste se debe elegir con un peso entre los 2 kilos y los 2 kilos y 250 gramos, y de preferencia que venga abierto a lo largo.

Marinado para la carne

• 1 cebolla picada.
• 1 diente de ajo picado.
• 2 cdas. de aceite de oliva.
• 1 cda. de salsa inglesa.
• 2 cdas. de jugo de limón.
• 2 cdas. de salsa de soya.
• 2 cdas. de vino blanco seco.
• sal y pimienta al gusto.

Preparación

1.- En un recipiente mezcla la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, la salsa inglesa, el jugo de limón, la salsa de soya y el vino blanco.

2. Baña la carne con la mezcla y tápala, déjala marinar en el refrigerador durante 15 minutos.

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