Alimentación sana contra el cáncer

Estos componentes aportan fibra y muchas vitaminas, minerales y otras sustancias bioactivas que pueden ser preventivas de diferentes tipos de cáncer.

Entre los cánceres más importantes que pueden contribuir a prevenir se pueden citar el de cavidad oral y faringe, el de esófago, el de pulmón, el de estómago y el colo-rectal.

Se recomienda comer entre 400 y 800 gramos por día de frutas o verduras variadas.

Frutas y verduras recomendadas:

• Ajo y derivados.
• Alcachofas.
• Algas marinas.
• Brecol.
• Coles.
• Repollo.
• Coliflor.
• Calabaza.
• Espárragos.
• Espinacas.
• Tomates.
• Papa.
• Perejil.
• Rábanos.
• Romero.
• Pimientos.
• Zanahorias
• Manzana.
• Sandía.
• Melón .
• Naranja.
• Albaricoque.
• Melocotón.
• Pomelo rosado.
• Uvas negras.
• Fresas.

Cereales integrales y legumbres

Reducen el riesgo de cáncer de estómago, y las dietas con alto contenido en féculas pueden ayudar en la prevención del cáncer de colon.

Este tipo de alimentos aporta carotenoides y vitaminas C y E.

Legumbres recomendadas

• Lentejas.
• Frijol.
• Garbanzo.
• Habas.
• Soya.

Especies

Hay especias que también son muy efectivas para prevenir el cáncer, algunas son:

• Jengibre.
• Albahaca.
• Menta.

Carnes

Es preferible comer pescado, pollo a carne rojas.

Las dietas que contienen cantidades elevadas de carne roja o basadas en productos elaborados a partir de estas carnes probablemente incrementan el riesgo de sufrir cáncer colo-rectal, y posiblemente aumentan el riesgo de sufrir cáncer de páncreas, próstata, mama y riñón.

Sería conveniente que las calorías aportadas por este tipo de comidas no supere el 10% del total.

Aceite de oliva

Procure cocinar sus alimentos con aceite de oliva, ya que su ingestión previene el cáncer intestinal y de colon.

El consumo de ese producto eleva los niveles de actividad de la enzima diamina oxidasaDAO que protege contra las células cancerígenas.

Autor:Ere Luna.T.C.