Receta de cocina para preparar Tortitas de cempasúchil en caldillo

Receta de cocina para preparar Tortitas de cempasúchil en caldillo

Ingredientes:
1/2 kilo de pechugas de pollo molidas.
1 clara de huevo.
10 flores de cempasúchil.
1 1/2 taza de crema agria.
Sal.
Pimienta blanca.
2 tazas de caldillo de jitomate.
Procedimientos:
Mezclar la carne de pollo con la clara de huevo y cuatro flores de cempasúchil picadas (sñolo las flores).
Agregar la crema, previamente batida, el epazote y el orégano. Salpimentar. Formar las tortitas del tamaño deseado.
Picar finamente las flores restantes y revolver en ellas las tortitas, hasta que adhieran una gran cantidad.
Aparte, pone un poco de aceite a un sartén y saltear. Servir las tortitas con el caldillo de jitomate.

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