Ingredientes:
1/2 cebolla rallada.
1 chile poblano tatemado y
picado.
1 tomate picado.
1 cucharada de las de guisar
de aceite de maíz.
1 cucharasa sopera de mantequilla.
1/2 kg. de papas peladas y
cortadas en cuadritos.
3 cucharadas soperas de media
crema.
1/4 de queso de chihuahua.
1 vaso de leche.
Sal y pimienta al gusto.
2 cubitos de consomé de pollo.
6 tazas de agua.
Procedimiento:
Pones a freir
el tomate, la cebolla, y el chile en una cacerola con
el aceite y la mantequilla y lo dejas freir a fuego medio
por 5 minutos tapado.
En otra cacerola
pones a calentar las 6 tazas de agua. Mientras el agua
hierve; agregas las papas, la sal, la pimienta y los cubitos
de consomé a lo que freíste y lo revuelves varias veces.
Cuando el agua
hierva, la agregas en la cacerola donde tienes todos los
ingredientes, y la tapas. Dejala hervir a fuego medio
durante unos 7 minutos y al final agregas la leche, la
crema, el queso y lo sirves bien caliente. Colaboración
de Celina Lizette Gravdahl.
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Trabajo
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