Receta de cocina para preparar Rodajas de camote morado

Receta de cocina para preparar Rodajas de camote morado

Ingredientes:
1 kilo de camote morado cortado en rodajas de medio centímetro.
4 tazas de agua.
1 vaina de vainilla.
1 raja de canela.
2 tazas de azúcar.
1 cono de piloncillo.
1/2 plátano macho cortado en rodajas y frito.
Procedimiento:
Poner en baño las rodajas de camote. Cubrir con el agua. Agregar la vainilla y la canela. Espolvorear el azúcar. Hornear a 180 grados centígrados por 40 minutos, o hasta que el camote quede suave. Retirar. Escurrir el camote.
Mezclar el líquido sobrante con el piloncillo y calentar al fuego lento, hasta obtener una miel. Servir el camote bañar con la miel y adorar con las rodajas de plátano macho.

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