Receta de cocina para preparar Pescado al Pimiento

• 450g de filete de chillo.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• 1/4 de cucharadita de pimienta.
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de cebolla picada.
• 1 pimiento rojo cortado en juliana.
• 1 pimiento amarillo cortado en juliana.
• 3 dientes de ajos machacados.
• 1/4 de taza de vino blanco.

Corte el filete en cuatro partes, sazone con la sal y pimienta, reserve por 10 minutos.

En un sartén con tapa, caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla, los pimientos y el ajo por cinco minutos.

Agregue el vino, rectificando la sal y pimienta.

Baje el fuego, coloque los trozos del filete encima y cocine tapado por 3 minutos aproximadamente.

Sírvalo con arroz blanco, colocando los pimientos encima del pescado.

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