Receta de cocina para 6 porciones
Ingredientes
- Espinacas cocidas.
- Una taza de arroz integral.
- Una zanahoria cocida al vapor.
- Perejil fresco.
- Un diente de ajo machacado.
- 50 gr. de queso de soja (tofu).
- 100 gramos de pan molido.
- 2 cucharadas de harina de soja.
- Un pepino chico.
- Un chile morrón cortado.
- Pan integral.
- Sal y pimienta.
Procedimiento
Se cose la espinaca y la zanahoria y se pican, después se mezclan con el arroz previamente hervido y bien escurrido.
- A continuación se agrega la harina disuelta en una pequeña cantidad de agua, el perejil, el ajo y el tofu bien picado, una cucharada de pan molido, sal y pimienta al gusto.
- Se le da consistencia con las manos a la mezcla y se arman 6 hamburguesas y se pasan por el pan molido que sobró.
- En un sartén con aceite, se cocinan las hamburguesas por ambos lados. Cuando estén listas se sirven con guarnición de lechuga, pepino, chile morrón y se adorna con perejil.
- Se pueden acompañar también con pan integral.
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Trabajo
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