Ingredientes: 800 gramos de alubias. 300 gramos de chorizo español. 300
gramos de morcilla ahumada. 150 gramos de tocino fresco. 150 gramos de jamón. 150 gramos de codillo (chamorro). 1 hebra de azafrán. 3 litros de agua. 1 cebolla. 1 diente de ajo. Procedimiento: Se pone a remojar la alubia un día
antes para que se hidrate. Al otro día
cambiar el agua, poner agua nueva y agregar las
carnes como el chorizo, tocino, jamón y codillo
para llevarlos al fuego y cocinar por una hora
y media hasta que la alubia quede tierna. Posteriormente, sacar
las carnes que se añadieron y cortarlas. Coger
un poco de caldo de cocción de la alubia para molerlos
con la cebolla y el ajo. Añadir lo licuado a las alubias
y dejarlo hervir. Esperar a que espese y listo para
servirse. | 
