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 Ingredientes
Procedimiento - El espagueti se pone a cocer en agua hirviendo con sal y un pedazo de cebolla; ya que está cocido se escurre y se refresca con agua fría. - La mantequilla se pone a derretir en una cacerola y ahí se le da una pasada a la pasta; luego se coloca en un molde de loza refractaria, extendido, se sazona con la sal y la pimienta y se cubre con la salsa. - La salsa se prepara con la sopa de espárragos a la que se le incorpora la crema y una lata de agua; se revuelve todo y se calienta. La salsa no deberá quedar muy espesa para que cubra muy bien la pasta. - La pasta se espolvorea con el queso y se cubre con la salsa caliente; se adorna con las puntas de espárragos y se pone a calentar a baño de María. - Se sirve muy caliente. |
