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Receta de cocina para preparar Enchiladas de Flor de Calabaza

 

Receta de cocina para preparar Enchiladas de Flor de Calabaza Ingredientes 18 tortillas chicas. 1/4 de litro de crema fresca. 6 chiles poblanos. 2 manojos de flores de calabaza. 1/8 de litro de agua. 1 cebolla chica. 1 elote. Manteca para freír. Sal al gusto. Preparación - Se limpian las flores y se lavan poniéndolas en una cacerola con la cebolla picada, el elote desgranado y dos cucharadas de manteca. - Se tapan y se cocen a fuego lento agregando sal. Deben quedar secas. - Con la flor de calabaza se rellenan las tortillas, se envuelven, se sujetan con un palillo y se fríen en manteca, colocándose en un platón y cubriéndose con la siguiente salsa: - Los chiles poblanos se asan, pelan y desvenan; se colocan en agua con sal durante unos minutos para quitarles lo picante. - Se muelen y se ponen a la lumbre con el agua; sazonándose con sal y ya para sacar la mezcla se añade la crema. - Las enchiladas se sirven calientes adornándolas con rabanitos. Receta de cocina para preparar Enchiladas Mineras Receta de cocina para preparar Enchiladas de frijoles Antojitos Mexicanos Envia esta página a un amigo