| Ingredientes
- 1/2 taza de harina de trigo.
- 3/4 de taza de leche descremada.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de margarina.
- 8 oz. de queso cottage semi-descremado.
- 1 clara de huevo.
- 1/2 cucharada de azúcar.
- 1/4 de cucharadita de ralladura de naranja.
- 1 cucharada de jugo de naranja.
- 1/8 de cucharadita de canela en polvo.
- Mermelada de fresa.
- Spray antiadherente.
Preparación de las crepas
- En un recipiente hondo mezclar con una batidora de mano el harina, la leche y el huevo.
- Rociar con el spray antiadherente un sartén de teflón y calentar a fuego medio.
- Vertir dos cucharadas de la mezcla que se preparó. Mueve el sartén para que la mezcla se disperse hacia todos los lados.
Espera a que la crepa este cocida de una lado, luego retira el sartén del fuego y posteriormente la crepa.
-Repetir el paso anterior hasta terminar con todo la mezcla; si es necesario utiliza un poco de margarina entre cada crepa.
Preparación del relleno
- Licuar hasta alcanzar una consistencia cremosa, el queso cottage, la clara de huevo, el azúcar, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y la canela en polvo.
- Colocar dos cucharadas del relleno en la parte blanca de la crepa, doblar dos extremos opuestos por encima del relleno y luego doblar los otros dos extremos de tal forma que quede como un paquete cuadrado.
- Repetir el paso anterior con el resto de las crepas.
Honeado de la crepas
-Rociar con el spray antiadherente una bandeja para hornear, colocar las crepas y hornear a 300 º F (150 ºC) por 15 a 20 minutos o hasta que el centro este caliente.
-Una vez horneadas, bañar las crepas con mermelada de fresa y servir. | 
Trabajo
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