Receta de cocina para preparar Camarones a la Mexicana

• 1/2 kg. de camarones pelados en crudo.
• 2 chiles pasilla.
• 2 chiles mulato.
• 1 chile ancho chico.
• 3 jitomates medianos.
• 1 cucharada de grasa para freír.
• Un diente de ajo.
• Un pedazo de cebolla.
• Sal, la necesaria.

Procedimiento

- Los chiles se tuestan y se desvenan, luego se remojan y muelen con la cebolla y el ajo.

- La mezcla se fríe en aceite muy caliente, se sazona con la sal y se le agrega el jitomate también molido y colado, se deja hervir unos minutos.

- Se le agregan los camarones pelados en crudo y agua suficiente hasta cubrir perfectamente los camarones.

- Se revuelve todo y se deja hervir a fuego suave hasta que la sala se consuma y los camarones estén cocidos.

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