Ingredientes: 1/2 Kg. de harina. 4 Yemas de huevo. 250 Grs. de manteca de cerdo. 2 Tazas de azúcar. 1 1/2 Cucharadita de polvo para hornear. Azúcar mezclada con la canela en polvo. Procedimiento: Cierne la harina con el polvo de hornear 3
veces. Aparte, bata la manteca hasta que quede
cremosa. Ágregue el azúcar y continue batiendo,
las yemas añádalas de una en una sin dejar de batir e incorpore
la harina y mezcle perfectamente. Forme los polvorones y acomódelos en na charola
previamente enmantequillada y enharinada. Hornee durante 10 minutos. Cuando estén ya cocidos revuélquelos
en el azúcar mezclada con canela. Nota: Horno precalentado 350º C. Al
momento de hornear reduzca la temperatura a 2501 C. | 
