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Receta de cocina para preparar Lomo a la Ciruela

Ingredientes:

4 dientes de ajo.

1/2 cebolla cortada en trozos.

1 1/2 tazas de ciruelas pasa remojadas cucharadas de Salsa tipo Inglesa              Maggi

1 ramita de hojas de tomillo.

1/4 taza de vinagre de vino

2 tazas de jugo de uva (500 ml.)

2 cubos de  Maggi Tomate.

1 1/2kg. de lomo de cerdo abierto en sábana.

10 ciruelas pasa deshuesadas.

HORNO PRECALENTADO A 250ºC

Procedimiento:

Licua los 8 primeros ingredientes. Aparte rellena el lomo con las ciruelas, enróllalo, acomódalo en un refractario y báñalo con lo anterior. Cubre el molde con papel aluminio. Hornea durante 1 1/2 hora. Destapa y rebana el lomo. Sirve caliente con tu receta preferida de pasta Tortiglioni Buitoni.


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