Receta de cocina para preparar Huevos con Frijoles 2

Receta de cocina para preparar Huevos con Frijoles 2

Ingredientes:
3 Huevos (por porción)
1 1/2 taza de frijoles negros.
1/2 Taza de caldo de frijol negros.
1 Cucharada de aceite de cartamo.
Queso blanco fresco.
Sal al gusto.
Tortillas de maíz.
Procedimiento:
En una sarten se pone el aceite a calentar, se vierten los huevos.
Se frien bien con la sal al gusto, aparte en un recipiente se machaca los frijoles hasta quedar una pasta suave, enseguida esto se agrega a los huevos fritos, se hace bien la mezcla sin batir.
Enseguida se agrega el caldo de frijol, se revuelve bien y se deja reposar unos dos minutos, enseguida se colocan en el plato a servir y se espolvorean de queso blanco fresco, y se acompañan con tortillas de maiz. Colaboración de Ingeniero Emilio Castillo H.

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Huevos

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