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Receta de cocina para preparar Ensalada de Zanahoria

Ingredientes:

3 zanahorias ralladas.

1/2 taza (80 gramos) de pasitas sultanas.  

50 gramos de brote (germinado) de alfalfa.

2 cucharadas de cebollín (cebolla de verdeo) finamente picado.

Aderezo:

1 cucharadita de aceite polinsaturado (maíz, girasol o maravilla).

2 cucharaditas de vinagre de manzana.

1 cucharada de vino de jengibre verde.

1 cucharada de jengibre fresco.

Procedimiento:

Ponga en un bol la zanahoria y las pasitas.

Para hacer el aderezo: En un frasco mezcle los aceites, el vinagre, el vino y el jengibre. Agítelo bien y viértalo sobre la ensalada. Revuelve ligeramente.

Ponga la ensalada sobre una cama de brotes de alfalfa y decórela con el cebollín.


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