Ingredientes: 2 litros de leche
cortada. 2 tazas de azucar
blanca. 1 ramita de canela. 1 pedazo de cascara
de limón. Procedimiento: Para cortar la
leche anadale 2 cucharaditas de zumo de limón o
de vinagre y dejela reposar hasta que se corte. Mezcle
la leche cortada con los demas ingredientes. Cocinelo
a fuego lento hasta que este ligeramente espeso y tenga
color de caramelo. Se demorara acerca de 1 hora. Da para
8 raciones. Colaboración
de Gema Guada Valdes. | 
