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Ingredientes
Preparación - Rallamos la cebolla y la zanahoria. - Calentamos una sartén y enseguida colocamos 3 cucharadas de aceite de oliva, posteriormente agregamos la cebolla rallada y sal; removemos durante 5 minutos. - Una vez que nuestra cebolla esté transparente agregamos la zanahoria, también rallada y freímos durante unos minutos. - A continuación, incorporamos los 50gr. de harina integral. Revolvemos muy bien los ingredientes durante 5 minutos y apartamos del fuego. - Añadimos la leche fría y removemos; se le puede agregar nuez moscada. Volvemos a poner el sartén bajo el fuego hasta que la salsa de zanahoria esté homogénea. - Colocamos la masa en una fuente amplia, la tapamos y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Luego se refrigera durante unas horas. - Con el pan molido vamos dando forma a las croquetas de zanahoria para luego freírlas en abundante aceite caliente. |
