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Receta de cocina para preparar Croquetas de Zanahoria

Ingredientes

  • 250gr. de zanahoria.
  • cebolla.
  • 300ml de leche.
  • 50gr. de harina integral.
  • Aceite de oliva.
  • Huevo.
  • Pan molido.
  • Sal.

Preparación

- Rallamos la cebolla y la zanahoria.

- Calentamos una sartén y enseguida colocamos 3 cucharadas de aceite de oliva, posteriormente agregamos la cebolla rallada y sal; removemos durante 5 minutos.

- Una vez que nuestra cebolla esté transparente agregamos la zanahoria, también rallada y freímos durante unos minutos.

- A continuación, incorporamos los 50gr. de harina integral. Revolvemos muy bien los ingredientes durante 5 minutos y apartamos del fuego.

- Añadimos la leche fría y removemos; se le puede agregar nuez moscada. Volvemos a poner el sartén bajo el fuego hasta que la salsa de zanahoria esté homogénea.

- Colocamos la masa en una fuente amplia, la tapamos y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Luego se refrigera durante unas horas.

- Con el pan molido vamos dando forma a las croquetas de zanahoria para luego freírlas en abundante aceite caliente.


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