Ingredientes: 8 Yema de huevo. Azúcar. 160 g. Vino blanco seco 8
cucharadas. Vino Marsala seco 8 cucharadas. Procedimiento: Poner las yemas
en un cazo, añadir el azúcar y batirlas hasta obtener
un compuesto homogéneo. Luego añadir,
siempre batiendo, el vino y el Marsala. Poner el cazo
al baño María y seguir batiendo la crema. El "Zabaione"
tendrá que ser denso y espumoso. Servirlo 4 copitas. Colaboración
de Alex de Florencia Italia | 
