Ingredientes:
Receta de
NORMA DE CARCHI
FONDO DEL
MOLDE:
2 tazas de galletas
María, molidas.
4 Cdas. de margarina,
suavizada.
¼ cdita. de canela
en polvo.
½ cdita. de nuez
moscada.
½ Cda. de azúcar
impalpable.
Preparación:
Se cubre el fondo
del molde mezclando todos los anteriores ingredientes.
Ingredientes:
RELLENO: #1.-
3 sobres de gelatina
sin sabor.
½ taza de azúcar.
1/8 cdita. de sal.
Preparación:
Se mezclan todos
estos ingredientes. Se reservan.
Ingredientes:
#2
4 yemas.
1 taza de leche
esencia de vainilla.
1 Cda. de limón.
1 Cda. de ralladura
de limón.
Preparación:
Se baten bien las
yemas con la leche y se une a la mezcla #1 y se lo hace
hervir por 5 minutos, moviendo constantemente y a fuego
lento para que no se pegue (con cuchara de palo), luego
se retira del fuego y se le agrega la esencia de vainilla,
el limón y la ralladura de limón. Dejar enfriar a temperatura
de ambiente.
Ingredientes:
#3
1 funda de requesón,
con o sin crema.
Preparación:
Se bate la funda
de requesón y se le agrega a la mezcla #1 y #2 que ya
están incorporadas, cuando ya se hayan enfriado.
Ingredientes:
#4
4 claras.
½ taza de azúcar.
½ lt. de crema de
leche.
Preparación:
Batir las claras
con el azúcar hasta que esté satinada. Se agrega la crema
de leche, en forma envolvente, hasta que quede bien incorporada,
esto se agrega al requesón y se pone al congelador a cuajar
un poco.
Ingredientes:
BAÑO:
1 cajita de gelatina
de fresa frutillas uvas.
Preparación:
Aparte, y al mismo
tiempo, poner a cuajar la gelatina con ½ taza más de agua
de lo normal, para que quede más suave. Cuando ya esté
un poco durito el cheesecake, se lo decora con las frutillas
y las uvas cortadas por la mitad. Luego se baña con la
gelatina y se deja que se cuaje bien en la refrigeradora.
Preferible usar molde de zuncho. Colaboración
de Deguate.com
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Trabajo
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