Ingredientes:
. 250gr. de arroz blanco o integral.
· ½ taza de guisantes.
· 2 zanahorias pequeñas.
· 1 diente de ajo.
· Pan rallado.
· Comino en polvo.
· Dos cucaradas de sésamo.
· ½ taza de frijoles negros.
· 4 cucharadas soperas de leche.
· 6 cucharadas de cebolla en cuadritos.
· 2 huevos duros.
· Perejil.
· Aceite y sal.
Elaboración:
Primero se deben machacar los ajos y picar los huevos.
Aparte cocer el arroz, escurrirlo, amasar con las manos y agregarle las semillas para dejar reposar 20 minutos.
Se fríe el ajo, la cebolla y la zanahoria cocidas y picadas en cuadros, agréguele la leche y subele al fuego hasta que se consuma todo el líquido.
Retira la sartén del fuego y añadale los huevos picados, el perejil también picado, los fríjoles negros cocidos y una pizca de Comino en polvo. Dejar enfriar.
Todo lo nterior mezclalo con la masa de arroz y dale la forma deseada. Pasela por el pan rallado y fríe en abundante aceite bien caliente para después secar en papel absorbente y servir.
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Trabajo
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