Receta de cocina para preparar Pollo con Mostaza

• 1 pollo tierno partido en raciones.
• 3 cucharadas de mostaza.
• 2 tazas de puré de jitomate.
• 1/4 de cucharadita de orégano molido.
• 2 dientes de ajo molido.
• 2 cucharadas de perejil finamente picado.
• 10 cebollitas cambray peladas.
• 100 gramos de jamón crudo finamente picado.
• 1/4 de taza de aceite de olivo.
• 1 clavo entero.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento

- El pollo ya limpio y partido, se pone en una cacerola con la mantequilla, la sal, pimienta, cebollas, el clavo y los dientes de ajo.

- Se tapa y se deja cocer a fuego suave.

- En otra cacerola se pone a calentar el aceite y allí se acitrona el jamón, la mostaza, el jitomate, la sal y la pimienta.

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- La carne debe quedar muy bien cocida y la salsa espesa.

- Al momento de servirse se espolvorea con el perejil.