Receta de cocina para preparar Pollo con Crema y Chile Chipotle

Ingredientes:

1k. de pollo.

1/2 de cebolla picada.

1 ajo grande. finamente picado.

500 g de crema.

1/2 k de jitomate rojo picado.

Chile chilpotle en escabeche al gusto.

1 cebolla, aj,o sal y aceite.

Procedimiento:

Se coce el pollo cortado en piezas con cebolla sal y ajo hasta que este suave.

Se licua la crema con el chile y un poco de caldo.

Se escurren las piezas de pollo y en una cazuela con aceite se doran, se retia el pollo y algo de aceite, en el aceite que quedo se acitrona el ajo, la cebolla y el jitomate hasta que suelte el hervor se agrega lo licuado y se incorporan las piezas de pollo y se deja cocinando un poco mas.

Se acompaña con arroz blanco si lo desea. Colaboración de Monica Aparicio.